10 tác dụng tuyệt vời của quả óc chó với sức khỏe

Quả óc chó là sản phẩm giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khoẻ. Giúp tăng, giảm cân theo ý muốn, ngăn ngừa ung thư đồng thời làm giảm nguy cơ gây các vấn đề về tim mạch. Cùng Ngũ cốc An Khang tìm hiểu ngay những thông tin thú vị về loại quả này nhé!

Đặc điểm và các loại óc chó phổ biến

Quả óc chó là quả gì?

Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó. Đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.
Chúng thường được sử dụng dưới dạng hạt, khi chín sẽ được hái xuống. Tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế biến thành các món ăn khác nhau. Phần vỏ quả có thể được phơi khô để làm thuốc hay dùng để trang trí các món ăn.

Đặc điểm của quả óc chó

Cây óc chó là một loại cây sống lâu năm, rụng lá vào mùa đông và có cây cao đến 20m. Vỏ cây màu xám trắng và có những vết nứt song song nhau, lá kép, mọc so le và gân lá song song.
Hoa thường mọc thành từng chùm hình đuôi sóc và hơi rủ xuống và có mùi lạ. Quả dạng hạch, có kích thước khoảng 3 – 4cm và có ngăn bên trong quả.

Quả óc chó có hình dạng tròn, sau khi chín hoàn toàn thì vỏ sẽ tự bung ra. Khi quả chín vỏ sẽ trở nên giòn và cứng, chuyển dần sang màu nâu. Phần hạt được bao bọc bên trong vỏ quả, phần hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa nên hạn chế tình trạng hạt bị hư.
Quả óc chó chứa có thể tiết ra các chất hóa học khác để hạn chế sự cạnh tranh của các loài thực vật khác. Do vậy, bạn không nên trồng chúng trong vườn hoa hoặc vườn rau nhà mình nhé.

Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của bột ngũ cốc óc chó đối với sức khỏe. Cách làm bột ngũ cốc óc chó tại nhà

Các loại quả óc chó phổ biến

Tuy được phân bổ khắp nơi trên thế giới, nhưng tổng quan chỉ có 3 loại óc chó được tiêu thụ nhiều nhất là:
• Quả óc chó Anh (hoặc Ba Tư). Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường với hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Có phần vỏ mỏng, dễ đập vỡ và rất hợp với khầu vị người dùng.
• Quả óc chó đen. Loại này sẽ có phần vỏ dày hơn, khó nứt, khó vỡ hơn so với óc chó Anh và nổi bật với hương vị cay nồng đặc trưng.

• Quả óc chó trắng. Đây là loại quả hiếm nhất trong 3 loại nêu ở đây. Chúng có lượng tinh dầu lớn hơn và vị cũng ngọt hơn so với 2 loại kể trên.

Giá trị dinh dưỡng của óc chó

Quả óc chó là một trong những nguồn cung cấp lượng khoáng chất vô cùng dồi dào. Kết quả phân tích cho thấy, 30gr hạt óc chó chứa các chất dinh dưỡng sau:
• 185 kcal Năng lượng
• 4.3 gr Đạm
• 3.9 gr Carb
• 0.7 gr Đường
• 1.9 gr Chất xơ
• 18.5 gr Chất béo

Xem thêm: Những người không nên ăn ngũ cốc nguyên hạt
Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp hàm lượng vitamin cực dồi dào. Loại quả này chứa nhiều vitamin B6 và vitamin E. Đây là hai loại vitamin có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe cho hệ thần kinh.
Không những vậy, quả óc chó còn chứa nhiều mangan, đồng, phốt pho và axit folic. Đây là những khoáng chất giúp hỗ trợ chức năng cho xương, hệ thần kinh và hạn chế các dị tật bẩm sinh ở trẻ.

Các tác dụng của quả óc chó

Giàu chất chống oxy hóa và omega-3

Quả óc chó là rất giàu chất chống oxy hóa, tập trung chủ yếu ở phần vỏ màu nâu. Một cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 1113 loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa được dùng nhiều ở Hoa Kỳ thì óc chó đứng thứ 2 trong danh sách đó.
Óc chó rất giàu axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic. Đây là những chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Chúng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh ung thư.
Loại quả này còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3 cực kỳ “lý tưởng”, nó cung cấp khoảng 2.5gr omega-3 cho mỗi 28gr óc chó. Tiêu thụ 10gr ALA mỗi ngày có thể làm giảm nguy tử vong vì bệnh tim của bạn xuống 10%.

Hỗ trợ giảm viêm

Viêm là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các căn bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường loại 2, thậm chí là bệnh ung thư hay Alzheimer.
Tinh chất polyphenol có trong nấm đầu khỉ có thể giúp cơ thể bạn chống lại chứng stress oxy hóa và chứng viêm một cách hiệu quả.
Không những thế, các chất axit béo omega-3, megie và axit amin arginine tồn tại bên trong quả óc chó có thể chống lại các chứng viêm vô cùng hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Các dưỡng chất trong óc chó thể hỗ trợ sự phát triển của các lợi khuẩn bên trong đường ruột. Các lợi khuẩn này có thể ức chế các hoạt động của các vi khuẩn không tốt trong đường ruột. Là tác nhân gây ra các bệnh về ruột và tăng nguy cơ bị béo phì.
Một kết quả đã chỉ ra rằng, hàm lượng lợi khuẩn tăng lên đáng kể khi sử dụng 43gr quả óc chó mỗi ngay trong vòng 8 tuần.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng minh rằng việc ăn óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư hiệu quả, bao gồm ung thư tuyến vú, tuyến tiền liệt và ung thư trực tràng.
Các vi khuẩn trong đường ruột sẽ chuyển hoá chất pholyphenol ellagitannin trong hạt óc chó thành các hợp chất urolithin. Đây là hợp chất giúp cơ thể bạn có chể chống lại bệnh ung thư trực tràng và một số loại bệnh ung thư khác.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Hàm lượng calo trong óc chó rất cao, nhưng theo kết quả nghiên cứu cho thấy, năng lượng được hấp thụ vào chỉ bằng 21% tổng năng lượng thực có của chúng.
Tiêu thụ 48gr quả óc chó mỗi ngày có thể có thể giúp bạn tăng cường kích hoạt tại một số vùng của não, giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Khối lượng cơ thể tỷ lệ thuận với khả năng mắc bệnh tiểu đường và bệnh cao huyết áp. Chính vì khả năng kiểm soát cân nặng mà óc chó cũng là một trong những thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tiểu đường.
Trong thực tế, quả óc chó cũng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu không chỉ bằng việc kiểm soát cân nặng mà còn nhờ vào một số cơ chế khác.

Giúp giảm huyết áp

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn óc chó có thể giúp giảm huyết áp đối với người bị huyết áp cao. Huyết áp cao là một trong những tác nhân dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.
Chế độ ăn nhiều các loại hạt có thể cải thiện huyết áp của bạn, đồng thời hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch cực hiệu quả.

Tốt cho não bộ

Các chất dinh dưỡng trong óc chó có thể giúp giảm các tổn thương oxy hóa và các tác nhân gây viêm trong não của bạn. Quả óc chó có hình dạng giống như bộ não. Chúng thật sự có các tác dụng tốt cho sức khỏe não bộ của bạn.
Các nghiên cứu quan sát ở người lớn tuổi đã chỉ rằng, việc ăn quả óc chó có thể cải thiện chức năng của não bộ tốt hơn. Nó bao gồm tốc độ xử lý nhanh hơn, tinh thần linh hoạt hơn và trí nhớ tốt hơn.

Tốt cho sức khỏe sinh sản của nam giới

Tại các nước châu Âu, chức năng của tinh trùng có thể bị giảm. Do nam giới tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn như thức ăn nhanh, đồ hộp hay các loại ngũ cốc tinh chế.
Việc bổ sung 75gr quả óc chó vào thực đơn hằng ngày trong vòng 3 tháng sẽ giúp cải thiện sức khỏe tinh trùng một cách đáng kể như cải thiện hình dạng, tăng cường sức sống và khả năng di chuyển của chúng.

Cải thiện lượng mỡ trong máu

Bổ sung quả óc chó vào thực đơn hàng ngày có thể làm giảm mức cholesterol trong máu vô cùng hệu quả.
Hàm lượng cholesterol xấu cao là một trong những tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch.