Ngũ cốc gồm những thành phần nào và có lợi ích gì cho bé?

Chúng ta thường nghe và nói về bột ngũ cốc nhưng có thực sự biết chúng gồm những loại nào và có lợi ích gì cho em bé? Cùng tìm hiểu thêm nhé!

Ngũ cốc là tên gọi chung của loại thức phẩm được làm từ 5 loại hạt khác nhau. Được dân gian và y học hiện đại nghiên cứu và khẳng định mang đến nhiều giá tri dinh dưỡng kể cả người già và trẻ nhỏ. Thông thường ngũ cốc được làm từ 5 loại hạt thông dụng là: mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu.

NGŨ CỐC BAO GỒM NHỮNG LOẠI NÀO?

GẠO NẾP

Gạo nếp là 1 thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Trong đó thì nếp cẩm xếp hàng đầu, được xem như 1 siêu thực phẩm xét ở góc độ thành phần dinh dưỡng. 1 thìa gạo nếp cẩm chứa 1 lượng dưỡng chất vitamin E, chất xơ, sắt và chất chống oxy hóa.

GẠO TẺ

Gạo tẻ là thực phẩm cung cấp tinh bột dồi dào, giàu protein,các vitamin (B1, B2, niacin, vitamin E), chất sắt, kẽm và nhiều chất khoáng (Magie, Photpho, Kali, Canxi). Gạo nguyên cám hay gạo lứt sẽ giữ được những thành phần dinh dưỡng quý giá trong gạo tốt hơn so với gạo trắng.
Mặc dù gạo tẻ chứa khá nhiều dinh dưỡng. Nhưng nó không cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng cho con người. Vì vậy nên kết hợp gạo tẻ với thực phẩm khác nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

HẠT MÈ (VỪNG)

Trong hạt mè (vừng) có chứa nhiều dưỡng chất như: lipit (chất béo), gluxit (chất bột đường),protein (đạm)… Calo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin (như B1, B2, niacin…).
Ngoài ra trong hạt mè còn có folic acid, saccharose, pentose, hắc sắc tố… Và đặc biệt là nó chứa hàm lượng vitamin E rất lớn. Đứng hàng đầu trong các thực phẩm (mỗi 100g mè đen chứa tới 5.14mg vitamin E).

LÚA MÌ

Thành phần dinh dưỡng chính của lúa mì là Carbonhydrate. Nó cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng có thể ảnh hưởng tăng nồng độ đường trong máu.
Trong lúa mì chứa phần lớn chất xơ không hòa tan (1 số làm thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột) và ít chất xơ hòa tan. Nó chứa 1 lượng protein vừa phải và các vitamin và khoáng chất: selen, mangan, đồng, photpho, folate.
Lúa mì nguyên cám sẽ tốt hơn lúa mì trắng.

CÁC LOẠI ĐẬU

ĐẬU XANH

Trong 100g đậu xanh chứa 23g Protein
Đậu xanh có công dụng giải nhiệt (chè đậu xanh ăn rất mát) giải độc, sáng mắt, giảm các bệnh về tim mạch và bao tử…

ĐẬU ĐỎ

Trong 100g đậu đỏ có 22g Protein
Đậu đỏ có tính thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm viêm hiệu quả, trong đậu đỏ có chứa nhiều Vitamin như B1, B2, B6 giúp bổ huyết, tăng cường hệ tim mạch.
Với chị em thì rất thích hợp sử dụng khi tới ngày hành kinh, giúp làn da mịn màn và hồng hào.

ĐẬU NÀNH (ĐẬU TƯƠNG)

Có tới 36.5g Protein trong 100g đậu tương (cao hơn hẳn thịt bò)
Ngoài việc chứa nhiều đạm, đậu nành còn chứa các loại acid béo tốt, canxi và chất ngừa ưng thư, cải thiện hệ tim mạch, tăng ham muốn tình dục….

ĐẬU ĐEN

Trong 100g đậu đen có 24.2g Protein
Đậu đen có tính mát, thanh nhiệt, giảm cholesterol hiệu quả, ngăn ngừa lão hóa….

GẠO LỨT

Gạo lứt có chứa nhiều Vitamin B, E, Magie, sắt và chất xơ trong đó thì B1 và chất xơ là nhiều nhất, hơn hẳn gạo chúng ta ăn thường ngày nhiều.

NGŨ CỐC BAO GỒM NHỮNG LOẠI HẠT(ĐẬU) TRÊN?

Ngũ cốc chỉ có các loại trên?

Trong cách hiểu của các dân tộc chịu ảnh hưởng từ nền văn hóa Trung Hoa thì khái niệm về ngũ cốc không hoàn toàn giống nhau.

Về sau này, ngũ cốc được hiểu là tất cả các loại cây có hạt dùng làm lương thực điển hình như một số loại ngũ cốc sau.

Ngô (bắp)

Ngũ cốc nguyên hạt mà ai cũng biết đó chính là ngô (bắp). Trong hạt ngô nguyên chất có chứa nhiều dưỡng chất như: magiê, phốt pho, kẽm, đồng, chất chống oxy hóa và vitamin B, có nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Ngoài ra ăn ngô nguyên hạt còn giúp tăng hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về mắt như đục thủy tinh thể.

Lúa mạch

Khi nhắc đến yến mạch thì chắc chắn phải có lúa mạch một loại ngũ cốc nguyên hạt giúp bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Bên cạnh đó lúa mạch còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin rất tốt như: mangan, sắt, kali, phốt pho, magiê, selen, đồng, kẽm, vitamin B và chất xơ.

Lúa mì nguyên chất

Lúa mì nguyên chất được các chuyên gia đánh giá là chứa thành phần dinh dưỡng tốt hơn so với lúa mì thông thường. Không những thế lúa mì nguyên chất có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Lúa mì nguyên chất là thành phần có trong một số loại thực phẩm như: mì, mì ống, bulgur và semolina.

Lúa mạch đen nguyên hạt

Bên cạnh lúa mạch thông thường thì lúa mạch đen nguyên hạt cũng là loại ngũ cốc cực bổ dưỡng với hàm lượng chất xơ tuyệt vời, với nhiều khoáng chất, giúp giảm hấp thu carbohydrate, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng nhanh.

Như vậy, nói là ngũ cốc (5 loạt hạt) nhưng thực tế có tới gần 300 loại khác nhau và tuỳ theo mỗi người vậy nhiều người có nhiều cách liệt kê khác nhau về ngũ cốc. Nhưng chung quy người ta khái quát được, ngũ cốc là nguồn thực phẩm lợi ích và cung cấp dinh dưỡng và sức khỏe cho con người đối và đối với tất cả các lứa tuổi.

Với gần 300 ngũ cốc các loại, sẽ không khó để chọn lựa 1 số để đưa chúng vào thực đơn dinh dưỡng cho các bé, và cả gia đình. Đừng bỏ quên bột ngũ cốc – nguồn thực phẩm quý giá hàng đầu tự nhiên ban tặng cho con người nhé!

Bột ngũ cốc mang lợi ích gì cho bé ?

– Bột ngũ cốc cho bé có tác dụng tốt trong việc phòng chống các bệnh về đường hô hấp.

– Giàu sắt, bổ máu thận, thanh nhiệt, mát gan, sáng mắt.

– Bổ gan, giải độc và giảm thâm nám, cung cấp vitamin C, tiêu nóng.

– Bổ tim, chống oxy hóa và chống những tác nhân xấu gây hại cho da của bé.

– Cung cấp vitamin nhóm B, canxi, sắt, magie, tốt cho xương, ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa hen suyễn, tim mạch.

– Giàu chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6. Các loại axit: pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA) và folic (vitamin M), phytic. Các nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.

– Tính mát, giảm cholesterol trong máu.

– Vị mát, bổ tâm tỳ, an thần, dễ ngủ, ăn ngon miệng, chữa tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Trên đây là bài viết chuyên sâu về bột ngũ cốc và những lợi ích của ngũ cốc mang lại cho em bé mà các bạn nên đọc. Hy vọng bài viết này mang lại những thông tin bổ ích cho các bạn. Chúc bạn luôn sức khoẻ!

BÀI VIẾT BAN CÓ THỂ CÓ QUAN TÂM:

• Các loại ngũ cốc dinh dưỡng cho bé ăn dặm và các bé trên 1 tuổi
• Ngũ cốc nguyên hạt là gì?Thành phần,tác dụng của nó là gì?
• Ngũ cốc nguyên hạt là gì?Thành phần,tác dụng của nó là gì?

NGŨ CỐC AN KHANG