Người bị tiểu đường có uống ngũ cốc được không?

Ngũ cốc là loại thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể và sức khỏe con người. Người tiểu đường có uống ngũ cốc được không là chủ đề được nhiều người quan tâm. Đặc biệt trên thị trường có nhiều loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và không biết loại nào mới là chất lượng và tốt cho sức khỏe.

Nhìn chung, bột ngũ cốc là một thực phẩm có khá nhiều lợi ích với sức khỏe. Đây là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại ngũ cốc đều phù hợp với người mắc tiểu đường.Vì vậy chúng ta khi lựa chọn sản phẩm phải thật cẩn trọng. Bài viết dưới đây sẽ giúp trả lời câu hỏi người tiểu đường có uống ngũ cốc được không?

• 

Người bị tiểu đường có uống ngũ cốc được không?

Theo các bác sĩ thì người mắc tiểu đường kể cả tuýp 1 và tuýp 2 đều có thể uống ngũ cốc. Vì thế, không cần quá đắn đo tiểu đường có uống ngũ cốc được không khi dùng sản phẩm này. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc thông thường trên thị trường vẫn chứa nhiều đường bột. Lượng đường này có thể không quá lý tưởng cho người mắc tiểu đường.

Những người mắc bệnh tiểu đường thường được khuyên nên lựa chọn thực phẩm nguyên hạt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, họ thường nhầm lẫn về những gì được coi là ngũ cốc nguyên hạt.

Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt được tìm thấy trong ngũ cốc như lúa mì,yến mạch, lúa mạch, ngô, lúa mạch đen và gạo lứt, cùng những loại khác hoặc ngũ cốc nguyên hạt không đường. Các loại ngũ cốc này có hạt được tạo thành bởi:

• Mầm: Là phần sinh sản của hạt và chứa nhiều chất dinh dưỡng
• Nội nhũ: Chiếm khoảng 80% hạt, đây là phần giàu tinh bột
• Cám: Chất xơ bên ngoài (vỏ) giàu chất xơ

Trong ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, chất khoáng, vitamin hơn ngũ cốc tinh chế. Do đó, ngũ cốc nguyên hạt là sản phẩm tốt hơn cho người tiểu đường. Nhờ lượng chất xơ mà ngũ cốc nguyên hạt làm giảm cholesterol có hại, bổ sung cholesterol có lợi cho cơ thể.

Vậy thời điểm nào là tốt nhất để uống ngũ cốc?

Thời điểm tốt nhất là uống ngũ cốc vào bữa sáng và bữa phụ. Không nên uống vào bữa chính hoặc ăn trước giờ cơm. Bởi như vậy sẽ tạo tác dụng ngược làm tăng đường huyết do nạp quá nhiều tinh bột. Điểm này có thể gây hại cho người mắc tiểu đường.

Tác dụng của ngũ cốc nguyên hạt đối với bệnh nhân mắc tiểu đường.

Các nghiên cứu đều chỉ ra, ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường khi dùng ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm thiểu các biến chứng. Các biến chứng tiểu đường sẽ được giảm thiểu đáng kể nhờ dinh dưỡng trong ngũ cốc.

Thành phần ngũ cốc nguyên hạt bao gồm nhiều dinh dưỡng hơn các loại tương đương không phải ngũ cốc nguyên hạt. Các lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt là:

• Thêm chất xơ rất tốt cho tiêu hóa
• Giảm tác động đến lượng đường trong máu so với các sản phẩm tương đương tinh chế hơn
• Nguồn khoáng chất tốt, magie và kẽm
• Nguồn cung cấp vitamin B và E tốt

Ngũ cốc nguyên hạt không ảnh hưởng đến đường huyết

Ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, ngũ cốc hỗ trợ ổn định đường huyết sau ăn. Ngoài ra, có thể giảm bài tiết insulin quá mức, không tác động có hại đến mạch máu.

Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt còn cải thiện tình trạng kháng insulin ở bệnh tiểu đường. Nhờ đó mà ức chế tăng chất béo trung tính và cải thiện hội chứng chuyển hóa.

Hơn nữa vì ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm rất giàu chất xơ. Nên khi ăn mọi người sẽ thấy no lâu hơn, giảm thiểu lượng calo hấp thu. Ngũ cốc nguyên hạt cũng có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.

Ngũ cốc nguyên hạt giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nhờ chứa các chất chống oxy hóa mà ngũ cốc nguyên hạt có thể cải thiện tình trạng mạch máu. Mạch máu không bị lão hóa và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngũ cốc còn giảm tỉ lệ tử vong do các biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, đau tim thấp ở người mắc tiểu đường.

 Các biến chứng tim mạch của tiểu đường nhờ đó cũng được giảm thiểu nhờ ngũ cốc

Nhờ vậy mà bệnh nhân tiểu đường không còn đắn đo bị tiểu đường có uống bột ngũ cốc được không khi dùng sản phẩm này.

Ngũ cốc nguyên hạt trong dinh dưỡng của người tiểu đường

Do các loại bột ngũ cốc thông thường có chứa đường bột nên cần chọn lựa kĩ càng. Có nhiều loại bột ngũ cốc làm từ ngũ cốc nguyên hạt có lợi cho người tiểu đường. Hoặc có thể tự làm bột ngũ cốc từ ngũ cốc nguyên hạt ngay tại nhà. Trên thị trường cũng có nhiều loại ngũ cốc cho người tiểu đường. Do đó, cần có lời khuyên từ bác sĩ trước khi sử dụng các loại ngũ cốc này.

 Có nhiều loại thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường có thể thay thế thực phẩm hằng ngày bằng ngũ cốc nguyên hạt. Nếu có thể, từ cơm đến bánh mì đều có thể dùng loại làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Ví dụ như bánh mì lúa mạch đen, mì pasta, yến mạch,… đều tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Như vậy, chúng tôi đã trả lời cho câu hỏi người tiểu đường có uống ngũ cốc được không. Bệnh nhân tiểu đường nên xin lời khuyên từ bác sĩ trước khi sử dụng các sản phẩm này. Để chọn được loại ngũ cốc phù hợp với sức khỏe bản thân nhất cần kết hợp cả ăn uống và luyện tập.

Ngoài ra, để chắc chắn hơn về chất lượng sản phẩm thì các bạn có thể tự làm ngũ cốc tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp thêm nhũng thông tin bổ ích cho bạn.Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!

CÓ THỂ CÁC BÀI VIẾT BẠN QUAN TÂM:

• Nên mua bột ngũ cốc tăng cân hay tự làm tại nhà?
• Ngũ cốc nguyên hạt là gì?Thành phần,tác dụng của nó là gì?
• Tại sao uống bột ngũ cốc lại có thể giảm cân ?

NGŨ CỐC AN KHANG